ট্রিপসিন হলো একটি প্রোটিওলাইটিক এনজাইম যা প্রোটিন বা আমিষ জাতীয় খাদ্যকে পরিপাক করে অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তর করতে সাহায্য করে।
১. অ্যামাইলেজ ও টায়ালিন মূলত শর্করা বা কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাদ্য হজমে অংশ নেয়।
২. লাইপেজ এনজাইম চর্বি বা স্নেহ জাতীয় খাদ্য হজম করার জন্য বিশেষায়িত।
৩. ট্রিপসিন অগ্ন্যাশয় থেকে নিঃসৃত হয় এবং এটি ক্ষুদ্রান্ত্রে প্রোটিন পরিপাক সম্পন্ন করে।
অতিরিক্ত তথ্য: পাকস্থলীতে পেপসিন এনজাইমও আমিষ পরিপাকের প্রাথমিক কাজ শুরু করে।