সোডিয়াম এসিটেট হলো এসিটিক এসিডের একটি সোডিয়াম লবণ, যার সঠিক সংকেত CH3COONa। এটি টেক্সটাইল ও ল্যাবরেটরিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

১. এটি ল্যাবে বাফার সলিউশন তৈরির জন্য একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ রাসায়নিক উপাদান।
২. CH3COOH হলো এসিটিক এসিড যা ভিনেগার নামে পরিচিত এবং NaOH একটি শক্তিশালী ক্ষার।
৩. সোডিয়াম এসিটেটকে অনেক সময় ‘হট আইস’ বলা হয় কারণ এটি সোডিয়াম এসিটেট ট্রাইহাইড্রেট থেকে দ্রুত ক্রিস্টাল তৈরি করতে পারে।

অতিরিক্ত তথ্য: এটি খাদ্য সংরক্ষক হিসেবেও ই-নাম্বার E262 হিসেবে ব্যবহৃত হয়।