কচুশাকে প্রচুর পরিমাণে লোহা বা আয়রন থাকে যা মানবদেহের রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে। এটি একটি অত্যন্ত সহজলভ্য খনিজ উৎস।

১. কচুশাকে ভিটামিন এ থাকলেও এটি মূলত লোহার অভাব পূরণের জন্য বেশি পরিচিত।
২. ভিটামিন সি টক জাতীয় ফলে বেশি পাওয়া যায়, কচুশাকে এর পরিমাণ অতটা মুখ্য নয়।
৩. ক্যালসিয়াম হাড়ের জন্য প্রয়োজনীয় যা দুধ বা ডিমে বেশি থাকে, যদিও কচুতে কিছু পরিমাণ থাকে।

অতিরিক্ত তথ্য: কচুশাক খেলে রক্তের হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধি পায় এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।