অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট হলো এমন পদার্থ যা অণুজীবের (যেমন ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক, ইস্ট) বৃদ্ধি দমন করে বা তাদের মেরে ফেলে।

* **BHT (Butylated Hydroxytoluene), TBHQ (Tertiary Butylhydroquinone) এবং BHA (Butylated Hydroxyanisole)** — এই তিনটিই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, যা চর্বি ও তেলের জারণ রোধ করে।
* **সোডিয়াম বেনজোয়েট:** এটি একটি বহুল ব্যবহৃত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল খাদ্য সংরক্ষক। এটি অম্লীয় পরিবেশে ব্যাকটেরিয়া, ইস্ট এবং ছাঁচের বৃদ্ধি কার্যকরভাবে দমন করে। তাই, সোডিয়াম বেনজোয়েট একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট।